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浦北县食品药品监督管理局关于印发2017年第四季度全县食品生产环节监督抽检 工作方案的通知

发布日期:2017-11-20 11:52   来源:浦食药监发[2017]107号   作者:浦北县食品药品监督管理局  

镇(街道)食品药品监督管理局属相关股室

现将《2017年第季度全食品生产环节监督抽检工作方案》印发给你们,请认真组织实施。

 

 

                         浦北县食品药品监督管理局

                   2017年118


2017年第四季度全县食品生产环节监督抽检工作方案

    

根据广西壮族自治区食品药品监督管理局关于印发2017年全区食品药品监督管理系统食品安全抽检监测工作方案的通知》(桂食药监科评〔20173号和钦食药监食生〔2017〕21号)和《关于印发2017年全市食品药品监督管理系统食品安全抽检监测工作方案的通知》文件要求,结合我县食品生产监管工作实际,制定本方案。

一、整治品种和重点

食品生产加工环节食用油脂及其制品、肉制品、瓶(桶)装饮用水、白酒和蜂蜜等品种。

    二、抽样送样时间

    各品种送样截止时间为11月15日前。

    三、工作要求

(一)本次监督抽检由市局承担样品检验费用,负责对补充抽检的抽样、购样,负责检验结果的汇总、分析和信息发布。

(二)镇(街道)所负责使用日常监管系统,按照既定任务对企业进行逐项检查,并填写执法记录对本辖区内的生产企业进行现场抽样、购样、送样、企业抽检监测信息报送和抽检不合格企业后处理工作。各抽样单位于1115日前完成全部样品抽样此次抽检的全部品种属区抽任务。各抽样单位可自行联系中国检验认证集团广西有限公司钦州分公司统一收样。市局食品生产科也可根据不同样品的送检要求,按实际情况调整送检机构。各抽样单位要认真填写好《2017年第四季度监督抽检现场检查和抽样工作情况汇总表》(附件)。抽样单统一使用《广西壮族自治区食品安全抽样检验抽样单》(附件抽样单的填写必须清晰、工整、易于辨认,不得潦草,确保相关信息准确无误,任务来源填写“区本级”,及时把抽检数据录入到广西食品安全抽检信息管理系统”,在填报版面的“任务来源”项按实际情况选填“区本级”。被抽样企业执行的是企业标准的,由抽样单位索取企业标准,随样品一同送样。各股室于1120日前汇总辖区内所有企业本次抽检监测信息,汇总后发送电子文档至市局食品生产监管科。

(三)根据《关于印发2017年全区食品药品监督管理系统食品安全抽检监测工作方案的通知》(桂食药监科评〔2017〕3号)全覆盖和抽检频次原则,应结合辖区实际情况制定食品安全抽检监测工作实施方案,在完成上级局转移任务基础上,对全年未达到抽检频次的品种,适当增加样本量

  (四)中国检验认证集团广西有限公司钦州分公司负责按照《关于印发2017年全区食品药品监督管理系统食品安全抽检监测工作方案的通知》(桂食药监科评〔2017〕3号)2017 年区抽品种及相应检验项目表的要求对样品进行检验,检验结果报送、汇总和分析工作,并按规定处理被抽检企业提出的异议。样品检验要做到随到随检,全部检验工作要在20171213日前完成,检验报告要及时送达抽样单位,如有检验严重不合格信息,要立即报告钦州市局食品生产监管科

(五)执行抽样单位在收到不合格样品的检验报告后,要及时开展后处理工作,并于12月13日前向市局食品生产监管科报送不合格样品后处理情况统计表电子版。

县食品生产股联系人:钟一僖, 联系电话:0777-8315936。

中国检验认证集团广西有限公司钦州分公司联联系人:胡鹏艳,联系电话:0777-5125006

 

附件:1.2017年第四季度全市食品生产环节监督抽检项目及抽样要求

     2.2017年第四季度监督抽检现场检查和抽样工作情况汇总表

   3.广西壮族自治区食品安全抽样检验抽样单

   4.检验结果汇总表

 

    

 

 

 

公开属性:主动公开

抄送:中国检验认证集团广西有限公司钦州分公司。


附件1

2017年第四季度全县食品生产环节监督抽检项目及抽样要求

 

序 号

食品大类

(一级)

食品亚类

(二级)

食品品种

(三级)

食品细类

(四级)

抽检项目

抽样基本要求

1

食用油、 油脂及其 制品

食用植物油

食用植物油
(半精炼、 全精炼)

花生油

酸值/酸价(KOH)、过氧化值、总砷、铅、苯并(α)芘、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG)、黄曲霉毒素B1

生产环节抽样时,在企业的成品库房,小包装产品(净含量<25L(kg)),从同一批次样品堆的不同部位抽取适当数量的样品,抽样数量不少于 3L(kg),且不少于 2 个独立包装;大包装食品(净含量≥25L(kg)),从同一批次样品堆 2 个完整包装样品中扦取不少于 3L(kg)样品,混合均匀后盛装于清洁干燥的样品容器内;抽取油池装油、油罐装油时,从容器不同部位分别扦取适当数量的样品,扦取的样品混合均匀后,分出所抽样品于样品容器中,抽样数量不少于 3L(kg)。所抽取样品分为 2 份,约 1/2 为检验样品,约 1/2 为复检备份样品

其他食用植物油(半精炼、全精炼)

酸值/酸价(KOH)、过氧化值、总砷、铅、苯并(α)芘、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯 (BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG)、黄曲霉毒素B1、游离棉酚(限棉籽油)

2

肉制品

预制肉制 品

调理肉制品

调理肉制品(非速冻)

铅、镉、铬、总砷、氯霉素、脱氢乙酸

生产环节抽样时,在企业的成品库房,从同一批次样品堆的 4 个不同部位抽取相应数量的样品。调理肉制品(非速冻)抽样量不少于 1kg,腌腊肉制品抽样量不少于 2kg,且不少于 4 个独立包装。所抽取样品分为 2 份,约 3/4 为检验样品,约 1/4 为复检备份样品。备注:

若为牛肉预包装产品生产环节抽样时,在企业的成品库房,从同一批次样品堆的 4 个不同部位抽取相应数量的样品。调理肉制品(非速冻)抽样量不少于 1kg,腌腊肉制品抽样量不少于 2kg,且不少于 4 个独立包装。所抽取样品分为 2 份,约 3/4 为检验样品,约 1/4 为复检备份样品。酱卤肉制品、熟肉干制品、熏烧烤肉制品抽样量不少于 2kg,且不少于 9个独立包装。所抽取样品分为 2 份,约 8/9 为检验样品,约 1/9 为复检备份样品

腌腊肉制品

腌腊肉制品

铅、镉、铬、总砷、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、过氧化值(以脂肪计)、氯霉素、胭脂红、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯 (BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)

熟肉制品

酱卤肉制品

酱卤肉制品

铅、镉、铬、总砷、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和、胭脂红、氯霉素、菌落总数(限预包装产品)、大肠菌群(限预包装产品)、沙门氏菌(限预包装产品)、金黄色葡萄球菌(限预包装产品)、大肠埃希氏菌O157:H7(限牛肉预包装产品)、商业无菌(限罐头工艺产品)

熟肉干制品

熟肉干制品

铅、镉、铬、总砷、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、胭脂红、氯霉素、菌落总数(限预包装产品)、大肠菌群(限预包装产品)、沙门氏菌(限预包装产品)、金黄色葡萄球菌(限预包装产品)、大肠埃希氏菌O157:H7(限牛肉预包装产品)、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和

熏烧烤肉制品

熏烧烤肉制品

铅、镉、铬、总砷、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、胭脂红、氯霉素、菌落总数(限预包装产品)、大肠菌群(限预包装产品)、沙门氏菌(限预包装产品)、金黄色葡萄球菌(限预包装产品)、大肠埃希氏菌O157:H7(限牛肉预包装产品)、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和

3

饮料

饮料

瓶(桶)装饮 用水

天然矿泉水

铅、总砷、镉、亚硝酸盐、硝酸盐、溴酸盐、硼酸盐、氟化物、耗氧量、挥发酚(以苯酚计)、氰化物、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌

生产环节抽样时,在企业的成品库房,从同一批次样品堆的 4 个不同部位抽取相应数量的样品。当所抽样品规格(净含量)≥3L 时,饮用纯净水、其他饮用水抽取 7 个独立包装;饮用天然矿泉水抽取 6 个独立包装。当所抽样品规格(净含量)<3L 时,抽取样品量至少为 10 瓶(总量不少于 3L)。所抽取样品分为 2 份,约 4/5 为检验样品,约 1/5 为复检备份样品

 

饮用纯净水

耗氧量、余氯(游离氯)、三氯甲烷、四氯化碳、氰化物(仅限于蒸馏法加工的饮用纯净水)、挥发性酚(以苯酚计)(仅限于蒸馏法加工的饮用纯净水)、溴酸盐、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、铜绿假单胞菌、铅、总砷、镉、亚硝酸盐

其他饮用水

耗氧量、余氯(游离氯)、三氯甲烷、四氯化碳、挥发性酚(以苯酚计)、溴酸盐、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、铜绿假单胞菌、铅、总砷、镉、亚硝酸盐

4

酒类

蒸馏酒

白酒

白酒(液态)、白酒(原酒)

酒精度、甲醇、铅、氰化物、糖精钠、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、三氯蔗糖

生产环节抽样时,在企业的成品库房,从同一批次样品堆的 4 个不同部位抽取 4 个或 4 个以上的大包装,分别取出相应的小包装样品,抽取样品量至少为 2L。对散装白酒或原酒应考虑所抽样品的均匀性和代表性,从贮酒罐的上、中、下不同部位取样、混匀,用清洁、卫生的容器分装

成小包装并保持样品密封良好。所抽取样品分为 2 份,约 3/4 为检验样品,约 1/4 为复检备份样品

5

蜂产品

蜂产品

蜂蜜

蜂蜜

铅、果糖和葡萄糖、蔗糖、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、嗜渗酵母计数、氯霉素、双甲脒、氟胺氰菊酯

生产企业抽样时,在同一批次样品堆的不同部位,抽取样品不少于1kg,不少4个销售包装。

所抽样品分成2份,3/4作为检验样品,1/4用于复检的备份样品(由承检机构保管)。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

附件:2

2017第四季度监督抽检现场检查和抽样工作情况汇总表

填报单位:                          填报人:                    填报时间:

序号

企业名称

证书编号

产品

类别

产品

名称

抽样

数量

检验

结果

存在

问题

处理

情况

备注

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

共计检查企业数量:家,出动人次/车次:,抽取样品:个,快检 批次,排查隐患(问题):个,现场处理:个,下达整改通知书:份

 


附件:3

广西壮族自治区食品安全抽样检验抽样单

抽样单编号:                           检验报告编号:

任务来源

 

任务类别

监督抽检风险监测

被抽样单位信息

单位名称

 

区域类型

城市乡村

 

 

 

单位地址

广西壮族自治区钦州地区(市、州、盟)县(市、区)(镇)

.

法人代表

 

年销售额

万元

营业执照号

 

联系人

 

无许可证照的填写业主名字:

及身份证号码:

电话

 

传真

 

邮编

 

抽样地点

原辅料库成品库生产线其他:

样品信息

样品来源

加工/自制委托生产外购其他

样品属性

普通食品特殊膳食食品节令食品重大活动保障食品

样品类型

工业加工食品食品添加剂食品相关产品其他()

 

样品名称

 

商标

 

生产/□加工/□购进日期

年月日

规格型号

 

样品批号

 

保质期

 

执行标准/技术文件

 

质量等级

 

生产许可证编号

 

单价

 

是否出口

抽样基数/批量

抽样基数:

 

批量:

抽样数量(含备样)

 

备样数量

 

样品形态

固体半固体液体气体

包装分类

散装预包装

(标称)生产者信息

生产者名称

 

生产者地址

 

联系电话

 

(标称)样品储存条件

□ 常温冷藏冷冻避光密闭

其他()

寄、送样品日期

 

寄送样品地址

 

抽样样品

包装

玻璃瓶塑料瓶塑料袋无菌袋

其他()

抽样方式

无菌抽样非无菌抽样

抽样单位

信息

单位名称

 

地址

 

联系人

 

电话

 

传真

 

邮编

 

备注

(需要说明的其他问题)

 

 

被抽样单位对抽样程序、过程、封样状态及上述内容无异议

 

被抽样单位签名(盖章):

 

年月日

抽样人(签名):

 

抽样单位(公章):

 

年月日

此单一式三份。第一联随抽样样品送承检机构;第二联交现场被抽样单位或者个人;第三联实施现场抽样的食品药品监管部门留存。

 

填表说明

 

1.本文书是抽样单位在执行抽样任务时所使用的文书。

2.“抽样单编号为抽样单位内部对所采集样品的编号,按《广西壮族自治区食品安全抽样检验抽样单编号规则》编制填写,一个样品有唯一抽样编号。

3.“任务来源要求填写下发任务的文件名称或者文件名称简写+文号。

4.“任务类别监督抽检、风险监测中选择,抽取计划中既含有监督抽检项目又含有风险监测项目的食品样品时需二者均选。

5.“被抽样单位名称按照营业执照或其他相关法定资质证书填写。在生产环节抽样的,抽取的是有效持证企业的填写“/”,非持证企业的,填写业主身份证姓名及身份证号码。

6.“被抽样单位地址按照省(区、市)、地区(市、州、盟)、县(市、区)、乡(镇)、具体地址的格式填写被抽样单位的实际地址。

7.“区域类型城镇、乡村中选择,其中:城市为县中心城区及县级市以上的城(市)区域范围,乡镇为城(市)区域以外范围。

8. “年销售额在生产加工环节抽样时填写。

9.“抽样地点:在原辅料库、成品库、生产线选择其一;。

10.“样品来源、样品属性、样品类型在相应的中打“√”即可。

11.“样品名称、规格型号、商标、生产许可证编号、样品批号、执行标准/技术文件、保质期、质量等级、单价、标称生产者名称、标称生产者地址、联系电话,按实际样品包装标签或销售价签、菜单等标示的名称填写。

12.“生产/加工/购进日期原则上:对预包装食品按包装标签上标示的生产日期填写,散装食品按进货单标示的生产日期填写。

13.“是否出口在相应内打“√”即可。此处所指出口,是指同批次产品既在国内销售,又有部分用于出口。同一批次产品全部用于出口的不予抽样。

14.“抽样基数/批量、抽样数量(含备样)、备样数量按照相应产品的抽样检验实施细则中要求的数量抽样并据实填写,数量的单位应与规格型号中的单位一致。批量必须根据实际情况准确填写。

15.“样品形态、包装分类、抽样方式、抽样样品包装在相应内打“√”即可。(标称)样品储存条件,对于包装食品,按照包装标示的样品储存条件选择或填写。

16.“寄送样品日期,原则上被抽样品应在1日内向承检机构寄出。寄送样品地址,抽样人员自行送达承检机构的,填写“/”,寄送样品的,需填写样品接收单位和地址。

17.“抽样单位信息按抽样参加人员所在单位的具体情况填写。

18.备注:填写其他需要说明或采集的信息,如被委托方信息热加工(糕点)等,具体参照各类食品抽样检验实施细则填写。

19.抽样人签名必须要2人以上,并加盖抽样单位公章;被抽样单位须有工作人员签字确认,并加盖被抽样单位公章或其他合法印章,对特殊情况可签字确认。


附件:4                               检验结果汇总表

 

 

序号

生产单位

所在地市

所在县区

生产地址

产品名称

生产许可证编号

规格型号

生产日期/批次

检测项目(标准值/实测值)

检验结果

不合格项目

承检单位

抽样日期

收样日期

报告签发日期

检验报告编号

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

报送单位:(盖章)                 联系人:               电话:

说明:

1.检验项目栏中各项目按照文件中同类产品所列检验项目的顺序进行排列;
    2.此表以Excel文件格式报送。


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【打印正文】
 

通告

根据安排,中央第五环境保护督察组督察进驻广西时间为1个月。进驻期间(2018年6月7日-7月7日)设立专门值班电话:0771- 5577276,专门邮政信箱:南宁市2018-6号邮政专用信箱,邮编 530021。督察组受理举报电话时间为每天8:00~20:00。【详细点击进入】
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